Barrio Judío · Plaza Hurva · Ciudad Vieja
Falafel HaRovaFalafel kosher en la plaza Hurva, Barrio Judío, Ciudad Vieja de Jerusalén
Detrás de la Menorá, frente a la plaza. Molido, formado y frito aquí mismo, bocado tras bocado.
Kosher · Badatz Yoré Deá · Rabino Shlomo Machpud shlita
Todo empieza con un garbanzo
Moler
Garbanzos en remojo toda la noche, perejil, cilantro, eneldo, ajo y comino. La cuchilla gira — y la mezcla sale verde, gruesa, fresca.
A mano, uno por uno
Formar
Bola tras bola, entre las palmas. La bandeja se llena — y el aceite ya espera.
El momento en que ocurre
Freír
Las bolas se sumergen, el aceite ruge a su alrededor — y la corteza se vuelve dorada, rugosa, crujiente. ¿Y por dentro? Verde y tierno.
Pan pita caliente, hummus en el fondo
Rellenar
Hummus, lechuga, tomate, pepino, el falafel caliente — y nabo encurtido rosado que ilumina todo. Hasta que se desborda.
El mejor momento
Tahini & amba
Un zigzag de tahini, una cinta de amba — y esperamos la gota.
Y entonces —
El primer bocado
La corteza cede, el tahini en el pulgar, la plaza sigue su curso. Este es el momento por el que viniste a la Ciudad Vieja.
Grupos · Excursiones · Seminarios
Grupos bienvenidos
Escuelas, yeshivás y seminarios, delegaciones, excursiones familiares y eventos — preparamos con antelación y servimos rápido, para que todos vuelvan al barrio con falafel caliente en la mano. Dígannos cuántos son y cuándo, y lo resolvemos en un solo mensaje.
Ubicación
Detrás de la Menorá
Plaza Hurva, Barrio Judío. Entra por la Puerta de Jaffa, baja hacia el barrio — y estamos justo detrás del recinto de la Menorá dorada, frente a la plaza.
Horario de apertura
- Domingo–jueves
- 09:00–23:00
- Viernes
- 09:00–15:00
- Fin de Shabat
- dos horas después de que termina el Shabat – 02:00
Durante el mes de Selichot (previo al Año Nuevo judío), abrimos de domingo a jueves hasta las 03:00.
Cómo llegar a pie desde el Muro y la Puerta de Jaffa
¿Hay dónde sentarse?
Kosher bajo la supervisión del Badatz Yoré Deá, a cargo del rabino Shlomo Machpud shlita.